Vi khuẩn bị nhiễm phổ thông nhất là Enterobacteria sakazakii và Salmonella enterica. Sữa công thức vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn Với công nghệ sản xuất sữa công thức cho trẻ dưới 12 tháng tuổi hiện tại, sữa công thức không thể hoàn toàn được khử trùng dù tuân thủ nghiêm trang các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Để có nước nóng 70 độ C, có thể dùng nước sôi để trong bình thủy hoặc nước vừa đun sôi để nguội khoảng 30 phút.
Tuy nhiên một số trẻ có nguy cơ cao hơn như trẻ sinh non tháng, nhẹ cân (dưới 2,5kg), trẻ nhũ nhi (dưới 12 tháng) và đặc biệt trẻ dưới 2 tháng tuổi, trẻ suy giảm miễn nhiễm (mẹ nhiễm HIV). Ngoài ra, để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn nên cho trẻ uống sữa ngay sau khi pha.
Quá trình vệ sinh và pha sữa cũng cần đảm bảo đúng quy định. Tuy nhiên tần suất mắc bệnh cũng không cao, Enterobacteria sakazakii gây ra khoảng 70 ca bệnh trên toàn thế giới kể từ năm 1958, Salmonella gây đợt nhiễm 141 trẻ ở Pháp năm 2005.
Trước nhất nên rửa tay bằng xà bông trước khi pha sữa. Khuyến khích nuôi con bằng sữa mẹ Hằng năm Tổ chức Y tế thế giới đều tăng cường mối quan tâm của cộng đồng về nuôi con bằng sữa mẹ thông qua việc kỷ niệm tuần lễ nuôi con bằng sữa mẹ (tuần lễ từ 1 đến 7-8 hằng năm) trên 170 quốc gia trên thế giới.
Ngoại giả trẻ cũng có thể bị bội nhiễm hai loại vi khuẩn này nếu trong quá trình pha sữa cho trẻ tay của người pha và các phương tiện pha (bình sữa, ly, muỗng) không sạch. Bên cạnh đó có thể dùng các máy tiệt trùng bình sữa theo cơ chế hơi nước nóng hay đun trực tiếp bình sữa trong nồi nước sôi.
ThS. HCM). Trẻ nào dễ bị bệnh? Về mặt lý thuyết bít tất trẻ đều có nguy cơ mắc bệnh từ sữa nhiễm khuẩn.
Trường hợp cần pha sữa trước cho nhiều cữ bú, phải dự trữ sữa trong tủ lạnh với nhiệt độ 5 độ C không quá 24 giờ. Sau đó để bình sữa, núm ti bình trong nồi đun khử trùng và đậy kín cho đến khi cần dùng đến. Dù trẻ uống không hết, phụ huynh không nên lưu trữ quá 1-2 giờ.
Tổ chức Y tế thế giới tiếp khẳng định sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tối ưu và hiệu quả nhất trong việc đảm bảo sức khỏe của trẻ. Khi rửa bình sữa, phụ huynh cần dùng bàn chải rửa bình dài rửa sâu trong bình sữa và rửa bằng xà phòng. Tuy nhiên theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, để diệt được các vi khuẩn trên cần pha sữa ở nhiệt độ 70 độ C rồi làm nguội ngay thức thì bằng cách để bình sữa dưới vòi nước chảy hay ngâm trong nước lã.
Điều này có nghĩa thỉnh thoảng sữa công thức vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn. Enterobacteria sakazakii được chứng minh gây bệnh cho trẻ sơ sinh từ năm 1958, Salmonella enterica được mỏng từ năm 1995.
BS TRẦN QUỐC CƯỜNG (trọng điểm Dinh dưỡng TP. Nên pha sữa bằng nước nóng 70 độ C Trước đây, theo khuyến nghị của các nhà sinh sản và phổ quát trong cộng đồng, mọi người vẫn thường pha sữa với nước nóng 40-50 độ C. Nên rà soát kỹ nhiệt độ sữa trước khi cho trẻ bú, tránh làm phỏng trẻ.
